文 대통령 ‘옥류관 냉면’ 제안… 북, 수석 요리사 파견키로
남북관계에 기여한 인물 고향서 난 음식물도 선봬

문재인 대통령과 김정은 북한 국무위원장이 정상회담날인 27일 평양 옥류관 냉면으로 만찬을 함께한다. 김대중 전 대통령의 고향인 전남 신안의 해산물, 노무현 전 대통령의 고향인 김해 봉하마을의 ‘오리농법’ 쌀도 테이블에 오른다.

김의겸 청와대 대변인은 24일 춘추관 브리핑에서 “문 대통령은 ‘이번 정상회담 만찬 음식으로 옥류관 냉면이 좋겠다’고 북측에 제안했다”며 “북측은 이를 흔쾌히 받아들였다”고 말했다. 북측은 회담 당일인 27일 옥류관 수석요리사를 판문점으로 파견키로 했다. 옥류관 제면기는 판문점 북측 지역 통일각에 설치된다. 통일각에서 갓 뽑은 냉면은 만찬장인 남측 지역 평화의집으로 곧바로 배달될 예정이다.

남북관계 발전에 기여한 사람들의 고향에서 난 음식물도 선보인다. 김 전 대통령의 고향 전남 신안 가거도의 민어와 해삼초로 만든 ‘민어해삼편수’, 노 전 대통령 고향 김해 봉하마을의 오리농법 쌀로 지은 밥, 윤이상 작곡가의 고향 경남 통영의 ‘문어로 만든 냉채’ 등이다. 정주영 현대그룹 명예회장의 소떼 방북을 기념해 충남 서산목장 한우를 이용한 ‘숯불구이’도 낸다. 김 대변인은 “우리 민족의 평화와 통일을 위해 애쓰셨던 분들의 뜻을 담아 준비했다”면서 “그분들의 고향과 일터에서 먹을거리를 가져와 정성스러운 손길을 더했다”고 설명했다.

두 정상의 어린 시절을 상징하는 음식도 있다. 문 대통령 고향인 부산의 생선구이인 ‘달고기 구이’, 김 위원장이 유년 시절을 보낸 스위스의 전통음식으로 일종의 감자부침개인 ‘뢰스티’를 우리 식으로 재해석한 ‘스위스 감자전’이 나올 예정이다. 만찬주로는 ‘면천 두견주’와 ‘문배술’이 선정됐다.

조성은 기자 jse130801@kmib.co.kr